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ゆず庵の「春の牛たん食べ放題」は、2026/2/17から2026年4月上旬までの期間限定で、牛たん好き向けに刺さる企画です。対象は「牛たん付き 贅沢コース」で、税込5,478円。店内でカットした薄切り牛たんを「牛たんしゃぶしゃぶ」で食べ放題に追加できます。単品（税込539円）もある一方、店舗によってはコースが税込5,808円になるため、行く前の価格確認が攻略の最重要ポイントです。品切れ時は予告なく終了する可能性があります。
この記事でわかること
- 販売期間（2026/2/17〜2026年4月上旬）と、期間中でも品切れで早期終了し得るリスク
- 「牛たん付き 贅沢コース」税抜4,980円（税込5,478円）と、一部店舗の税込5,808円設定の見分け方
- 「牛たんしゃぶしゃぶ」単品490円（税込539円）の位置づけと、食べ放題と単品を使い分ける判断軸
- 当日に迷わないための、店の価格確認→コース選択→序盤に牛たん優先で回す最短手順
- 牛たんをメインに食べる人が失敗しがちな、締め直前のまとめ注文や空振りを減らす考え方
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春の牛たん食べ放題の開催概要
「春の牛たん食べ放題」は、期間中に「牛たん付き 贅沢コース」を選ぶと、限定の「牛たんしゃぶしゃぶ」を食べ放題で追加できる企画です。販売期間は2026/2/17〜2026年4月上旬、コースは税抜4,980円（税込5,478円）。牛たんは0.9mmの厚さにこだわり、店内で1枚ずつカットして提供すると案内されています。全国113店舗での展開とされ、単品（税込539円）でも注文可能ですが、品切れで予告なく終了する場合がある点は注意です。
要点の早見表
まずは数字だけ先に固定します。ここが曖昧だと、当日メニューを見ながら迷って時間を消費しやすいです。特に「税込5,478円」と「税込5,808円」の2パターンがある点、期間が「2026年4月上旬まで」で日付が明記されていない点は取りこぼしポイント。さらに、単品（税込539円）があるため「食べ放題にするか、単品で済ませるか」の判断軸も必要です。品切れで予告なく終了する可能性があるので、行く店と行く日を先に決めておくと安全です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 販売期間 | 2026/2/17〜2026年4月上旬 |
| 対象コース | 牛たん付き 贅沢コース |
| コース価格 | 税抜4,980円（税込5,478円） |
| 一部店舗の価格 | 税込5,808円の場合あり |
| 単品 | 牛たんしゃぶしゃぶ 490円（税込539円） |
| 提供のこだわり | 0.9mmの薄切り、店内で1枚ずつカット |
| 注意点 | 品切れ時は予告なく終了の可能性 |
最短で取りこぼさない注文手順
- 来店前に店舗ページで「牛たん付き 贅沢コース」の価格が5,478円か5,808円かを確認し、差額を許容できる店に絞る。
- 入店後は最初に「牛たん付き 贅沢コース」を選択。食べ放題対象に「牛たんしゃぶしゃぶ」が含まれるかをメニュー画面で再チェックする。
- 最初の数回は牛たんを優先して注文し、提供スピードと在庫状況を把握する。混雑時は早めに追加注文を回す。
- 締めの直前にまとめて頼むと品切れで空振りしやすい。食べたい量があるなら前半〜中盤で回数を稼ぐ。
- 品切れ・内容変更は起こり得る前提で、代替として通常の贅沢コースの寿司や天ぷらも組み込んで満足度を落とさない。
価格が変わる店舗への対処
同じ「牛たん付き 贅沢コース」でも、店舗により税込5,478円ではなく税込5,808円で提供される場合があります。差は330円ですが、同伴者が複数人だと合計差額が増えます。最初から安い店に寄せたいなら、公式の店舗情報ページで価格表示を見てから候補を決めるのが最短です。逆に「その店が近い」「その日に確実に行ける」が優先なら、差額を払ってでも機会損失を避ける判断が合理的です。店舗ごとに販売内容が異なる可能性もあるため、最終的には店名単位で確認してください。
牛たんしゃぶしゃぶを満足度高く食べるコツ
牛たんは0.9mmの薄切りで、さっと火が通る前提の設計です。鍋に入れたら長く煮込まず、色が変わったらすぐ上げるほうが食感が崩れにくいです。食べ放題で満足度を上げたい人は、序盤に牛たんの注文回数を優先して「今日はどれだけ通るか」を確認し、後半は寿司や逸品で調整すると失敗しにくいです。鍋のだしは好みで変えられますが、濃い味に寄せすぎると牛たんの香りが負けやすいので、最初は素直な味で様子見が無難です。単品注文もあるため、少量だけ試したい同行者がいる場合は単品に回してコース選択を最適化できます。
品切れ終了を踏まえた日程の組み方
この企画は「商品は豊富に用意するが、万一品切れの際は予告なく終了する場合がある」と案内されています。つまり、期間が4月上旬まであっても、行く店やタイミング次第では食べられない可能性があります。確率を下げるなら、開始直後の週（2026/2/17以降）に寄せる、繁忙時間帯を避ける、来店前に店舗へ取扱状況を確認する、の3点が現実的です。どうしても当日がダメだった場合に備え、単品539円での提供がある点も頭に入れておくと柔軟に動けます。
単品539円と食べ放題の使い分け
「食べ放題にするほどは食べない」なら、単品（税込539円）を使うほうが支払いを抑えられます。例えば、同伴者がコースで牛たんを回しつつ、自分は少量だけ味見したいケースや、他の限定メニューが目的で牛たんは1皿で十分なケースです。逆に、牛たんを主目的にして複数回食べたいなら、最初から「牛たん付き 贅沢コース」に寄せたほうが判断が早く、注文の迷いも減ります。どちらが得かは「食べる皿数」で決まるので、目安として2〜3回以上食べるつもりなら食べ放題側が有利になりやすいです。
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公式情報
一次情報は、公式Xの告知ポストと、物語コーポレーションのプレスリリースが最も早いです。価格（税抜4,980円／税込5,478円、単品税込539円）と販売期間（2026/2/17〜2026年4月上旬）、一部店舗の税込5,808円設定、品切れ終了の可能性はここで確認できます。店舗ごとの価格差や提供状況を潰すなら、ゆず庵公式サイトの店舗情報ページも合わせて見てください。最終的なメニュー表示は当日の店内端末に従うため、直前チェックでズレを拾うのが安全です。公式Xの告知はこちら、プレスリリースはこちら。店舗検索は公式サイトから確認できます。
まとめ
2026年の「春の牛たん食べ放題」は、2026/2/17〜4月上旬の期間限定で、「牛たん付き 贅沢コース」を選ぶと牛たんしゃぶしゃぶが食べ放題になります。税込5,478円、単品は税込539円で、一部店舗は税込5,808円。期間が長く見えても品切れ終了があり得るため、前半に行くほど成功率が上がります。あとは「店の価格確認→コース選択→序盤に牛たん優先」の順で動けば、取りこぼしはほぼ潰せます。迷うなら単品で試してから食べ放題へ寄せるのも手堅いです。